L’abus d’acool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Un millésime marqué par de magnifiques acidités mettant en valeur des notes expressives (abricot et miel) savoureuses et d’une grande fraîcheur, 13° d’alcool.
– 24% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu).
– 24% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours – Béarn).
– 23% Chardonnay (origine des bois : Comtes Lafon).
– 13% Chenin Blanc (origine des bois : Domaine Huet – Vouvray).
– 16% de variétés rares : Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon (France), Fiano (Italie).
Une année marquée par un hiver doux, un printemps sec et un été modéré, qui ont donné des vendanges plus précoces que 2013. La récolte quant à elle, est plus faible de 35%.
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours, fermentation en cuve inox.
La vendange du blanc a débuté par le Chardonnay, Petit Manseng, Viognier, Chenin Blanc, Muscat… avec 12 jours d’avance. Une production inférieure par rapport à 2013, cependant le raisin est glorieux et parfaitement mûri ! Conditions climatiques parfaites, journées sèches et chaudes (34°C) et nuits fraîches (10°C).
Les deux vies des vins blancs Mas de Daumas Gassac
Dans une cave fraîche (14-16°C) et humide, tous peuvent attendre de nombreuses années sans crainte, même les plus anciens.
Par contre, une cave trop chaude accélèrera le processus de vieillissement des vins.
Première vie
Fraîcheur et fruité des premières années. À déguster dans les trois premières années si vous appréciez les merveilleuses saveurs fruitées. Vous pouvez boire nos blancs, aussi bien à l’apéritif, que pendant le repas, accompagnant presque tous les plats.
Deuxième vie
Un vin différent apparaît entre la troisième et la sixième année ! Le fruit s’efface, évoluant vers des saveurs de “Jerez” et de vieux “Sauternes”, des
saveurs “oxydatives” d’une grande finesse.
Si vous ne cherchez pas ces notes paradoxales, surprenantes mais savoureuses, nous vous conseillons de déguster le Mas de Daumas Gassac Blanc dans les deux premières années.
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