L’abus d’acool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Jolie robe d’un or profond et limpide. Premier nez très floral s’ouvrant progressivement sur des notes délicates de fruits à chaires jaunes.
En bouche, un équilibre très énergique avec une attaque franche et plutôt vive que viennent adoucir de très belles notes de fruits murs, d’agrumes et d’amande fraîche.
La finale est ronde autour de notes gourmandes; le tout soutenu par un léger grain de tanin et des amers, tout en délicatesse.
Inoubliable à l’apéritif, servi entre 10°C et 12°C !
– 39% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu).
– 27% Chardonnay (origine des bois : Comtes Lafon).
– 13% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours – Béarn).
– 10% Chenin Blanc (origine des bois : Domaine Huet – Vouvray).
– 11% Variétés rares : Sauvignon, Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon (France), Fiano (Italie).
L’année est principalement marquée par une forte sécheresse avec -30% d’eau par rapport à la moyenne. En rétrospective, nous avons connu un automne sec, un hiver peu froid, de petites pluies régulières tout au long du printemps pour finir sur un été des plus sec avec seulement 20mm d’eau sur juillet et août.
Grâce au microclimat et aux soins apportés aux vignes par nos équipes, les baies ont bénéficié d’un mûrissement lent et sain et cela, malgré la sécheresse et l’épisode de canicule arrivé une semaine avant la vendange.
Macération pelliculaire de 2 à 3 jours, fermentation en cuve inox.
La vendange 2023, historiquement courte ! Intense 46ème vendange des Grands Vins ! Une récolte au rythme soutenu du lundi 28 août au 14 septembre. L’année est principalement marquée par une forte sécheresse avec -30% d’eau par rapport à la moyenne. Grâce au microclimat et aux soins apportés aux vignes par nos équipes, les baies ont bénéficié d’un mûrissement lent et sain malgré la sécheresse.
Les deux vies des vins blancs Mas de Daumas Gassac
Dans une cave fraîche (14-16°C) et humide, tous peuvent attendre de nombreuses années sans crainte, même les plus anciens.
Par contre, une cave trop chaude accélèrera le processus de vieillissement des vins.
Première vie
Fraîcheur et fruité des premières années. À déguster dans les trois premières années si vous appréciez les merveilleuses saveurs fruitées. Vous pouvez boire nos blancs, aussi bien à l’apéritif, que pendant le repas, accompagnant presque tous les plats.
Deuxième vie
Un vin différent apparaît entre la troisième et la sixième année ! Le fruit s’efface, évoluant vers des saveurs de “Jerez” et de vieux “Sauternes”, des
saveurs “oxydatives” d’une grande finesse.
Si vous ne cherchez pas ces notes paradoxales, surprenantes mais savoureuses, nous vous conseillons de déguster le Mas de Daumas Gassac Blanc dans les deux premières années.
* INSCRIVEZ-VOUS AUX VENDANGES 2025 *
Nous recherchons actuellement des personnes motivées qui seraient heureuses de nous rejoindre pour vivre l’expérience des vendanges au Mas !
