2015 est une merveille de la nature. L’hiver apporte de conséquentes réserves d’eau dans le sol et le printemps sec est ensuite idéal pour la floraison. La chaleur de l’été et de belles nuits fraîches en août bénissent la récolte d’une maturité lente et exceptionnelle. Tout au long de la vendange, luxe du vigneron, la météo clémente et parsemée de vent du nord permet de faire des pauses et de récolter à son apogée le royal Cabernet Sauvignon de la vallée du Gassac.
DIMANCHE 30 AOÛT 2015 … TOUTE L’ÉQUIPE EST PRÊTE !
Une cinquantaine de vendangeurs, étudiants, amis ou amateurs du domaine, venus du monde entier participent cette année aux vendanges 2015 (13 nationalités différentes). Avec l’équipe des tracteurs et celle de la cave, nous serons près de 70 personnes à œuvrer pour le millésime 2015…
DU LUNDI 31 AOÛT AU JEUDI 3 SEPTEMBRE
VENDANGE DU MAS DE DAUMAS GASSAC ROSÉ FRIZANT
Vendange extrêmement saine, de très beaux raisins à la pulpe gouteuse et peau épaisse. Nous estimons une vendange en hausse de 20% par rapport à 2014. C’est un très beau rosé, très frais et modéré en alcool comme à l’habitude (11-11.5°). Ceux qui sont venus le goûter auront découvert un parfum de fraise prononcé et surtout beaucoup de vivacité !
La vendange s’est arrêtée Jeudi midi et va reprendre demain lundi 7 septembre pour le blanc 2015.
DU LUNDI 7 AU JEUDI 10 SEPTEMBRE
VENDANGE DU MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC
Nous sommes passés à 46 coupeurs pour attaquer les blancs : Chardonnay, Viognier, Petit Manseng, Gros Manseng, Muscat, Petite Arvine, Sémillon, Neherleschol, Chenin Blanc et bien d’autres ont été récoltés en 3 jours et demi aussi.
Les raisins blancs sont superbes, les quelques jours de beau temps que nous avons eu dernièrement leur ont permis d’atteindre un summum de maturité organoleptique.
Cette année c’est le Petit Manseng qui remporte la palme du plus beau blanc. Tant en terme de qualité que de quantité, ce cépage nous apportera une acidité fantastique et nécessaire à l’équilibre du blanc.
Une vendange en hausse de 10% par rapport à 2014.
DU JEUDI 10 SEPTEMBRE AU MERCREDI 23 SEPTEMBRE
VENDANGE DU MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
La récolte de tous les raisins non Cabernet Sauvignon a commencé jeudi 10 et vendredi 11 septembre et s’est arrêtée samedi et dimanche afin de permettre à la cave de presser les blancs. Reprise de la vendange lundi 14 et mardi 15 septembre.
La vallée du Gassac a encore une fois été bénie par la nature – alors qu’il tombait 336mm de pluie sur Lodève samedi 12 septembre, nous n’avons reçu que 8mm. De mercredi 16 au dimanche 20 : arrêt des vendanges afin d’obtenir une parfaite maturité. 5 jours de grand soleil, parfois accompagnés de vent, ont apporté aux vignes en attente exactement ce que nous attendions – des arômes rares et précieux de sur-maturité, permettant d’amener un vin de grande qualité à une qualité exceptionnelle !
Résultat : Lundi 21 septembre, reprise de la vendange des plus vieilles vignes de Cabernet Sauvignon et tout particulièrement Peyrafioc / Peynaud (1974) et Plateau (1974).
Après 3 jours de coupe des plus beaux fruits du domaine, qui seront la base du rouge 2015, les vendanges se sont achevées sous un magnifique soleil, ce mercredi 23 septembre.
Merci à toute l’équipe, qui dans la joie et la bonne humeur a accompagné la naissance de ce nouveau millésime.
