Ce vin de pur Cabernet -Sauvignon provient d’un territoire exceptionnel. Lentille de Grèzes de type bourguignon accrochée sur un contrefort du Larzac au grand soleil du Languedoc.
– 82% Cabernet Sauvignon.
– 7.7% Tannat.
– 5.7% Syrah.
– 4.6% Malbec.
Floraison entre le 8 et 20 juin.
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.
Superbe temps chaud.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
CONSEIL DE GARDE
Si vous avez une cave fraîche (12° à 16°C) vous pouvez garder vos Daumas Gassac plusieurs années.
Si votre cave n’est pas fraîche, si vous craignez la fuite des années, n’hésitez pas à boire vos Daumas Gassac dès la fin d’élevage, à 2 ans/3 ans, 5 ans !
QUAND DÉGUSTER LES GRANDS VINS MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
Savoir qu’il n’y a pas de grands vins absolus ; il n’y a que de grandes bouteilles ! Celles bues dans un moment de sérénité.
Savoir aussi que le Cabernet Sauvignon du Médoc d’avant les clones, donne des vins incomparables et vivants, riches du talent de vieillir en beauté.
A vous de choisir, selon vos goûts, l’une des cinq périodes.
LES CINQ VIES DES MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
* FERMETURE FÊTES DE FIN D’ANNÉE *
Le Mas de Daumas Gassac sera fermé les mercredis 25 décembre et 1er janvier.
Le caveau fermera exceptionnellement ses portes à 16h les mardis 24 et 31 décembre.
Merci de votre compréhension.