L’abus d’acool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Une sorte de merveille de vin doré et rôti par un soleil exceptionnel ! Un millésime rarissime associant gourmandise et puissance de vieillissement.
– 29% Petit Manseng (origine des bois: Charles Hours – Béarn).
– 28% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu).
– 15% Chardonnay.
– 13% Chenin Blanc (origine des bois : Domaine Huet – Vouvray).
– 15% variétés rares : Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon (France), Fiano (Italie).
Un printemps idéal accompagné de régulières précipitations, apportant un maximum de réserve d’eau pour la plante. La fleur étant sortie aux alentours de la fin mai, le vigneron a attendu une vendange tardive à la mi-septembre.
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours, fermentation en cuve inox.
« Cette année encore j’éprouve le bonheur de recevoir de nos petites vignes en clairières dans la grande forêt de l’Arboussas, un cru singulier et délicieux, produit d’une nature sauvage et d’un terroir s’exprimant magnifiquement. » Aimé GUIBERT
Les deux vies des vins blancs Mas de Daumas Gassac
Dans une cave fraîche (14-16°C) et humide, tous peuvent attendre de nombreuses années sans crainte, même les plus anciens.
Par contre, une cave trop chaude accélèrera le processus de vieillissement des vins.
Première vie
Fraîcheur et fruité des premières années. À déguster dans les trois premières années si vous appréciez les merveilleuses saveurs fruitées. Vous pouvez boire nos blancs, aussi bien à l’apéritif, que pendant le repas, accompagnant presque tous les plats.
Deuxième vie
Un vin différent apparaît entre la troisième et la sixième année ! Le fruit s’efface, évoluant vers des saveurs de “Jerez” et de vieux “Sauternes”, des
saveurs “oxydatives” d’une grande finesse.
Si vous ne cherchez pas ces notes paradoxales, surprenantes mais savoureuses, nous vous conseillons de déguster le Mas de Daumas Gassac Blanc dans les deux premières années.
