L’abus d’acool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Les Grands Vins Daumas Gassac doivent tout à l’enseignement du Professeur Emile Peynaud ! C’est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels ! Hommage reconnaissant à celui qui nous a tout appris, à celui qui nous a enseigné l’art de faire naître un vin fidèle au grand terroir inspiré de la vallée du Gassac.
100 % Cabernet Sauvignon.
Vinification classique médocaine, longue macération, pas de filtration.
Cette année 2007, cela signifiait pour le Mas de Daumas Gassac, vendanger à cent jours de la demie fleur, au lieu des cent douze jours traditionnels, qui marquaient la maturité depuis de nombreuses années : une vraie révolution qui ne manque pas d’étonner en dehors du monde agricole.
Servir entre 17° et 18°C.
Bien carafer à l’avance (au moins 3 ou 4 heures avant de servir).
