L’abus d’acool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Les Grands Vins Mas de Daumas Gassac doivent tout à l’enseignement du Professeur Emile Peynaud ! C’est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels ! Hommage reconnaissant à celui qui nous a tout appris, à celui qui nous a enseigné l’art de faire naître un vin fidèle au grand terroir inspiré de la vallée du Gassac.
100 % Cabernet Sauvignon.
Vinification classique médocaine, longue macération, pas de filtration.
L’année 2001 commence en fanfares précoces ; sortie énorme, belle floraison et nouaison parfaite en avance de quinze jours ; des pluies assez régulières pendant le premier semestre.
Mère Nature veillait ! Le vent du Nord se lève à mi août. Presque six semaines de brise du Nord qui va concentrer le jus, les sucres et les arômes.
Servir entre 17° et 18°C.
Bien carafer à l’avance (au moins 3 ou 4 heures avant de servir).
