Moulin de Gassac

Tèrra -

Millésime -

Dénomination: 
Appellation d’Origine Protégée du Languedoc. Vin biologique certifié par Ecocert.
Type de sols: 
Coteaux argilo-calcaires.
Cépages: 
60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan.
Vinification: 
Vinification traditionnelle avec longue macération (20 jours environ), avec remontages et délestages réguliers.
Production totale: 
10 000 bouteilles.
Élevage: 
6 mois en cuve inox.
Rendement: 
45 à 50 hl/ha.
Degré: 
13 % Vol. A boire dans les 6 ans.