Moulin de Gassac

Sauvignon -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Oc
Type de sols: 
Plateau argilo calcaire bordant l’Étang de Thau.
Cépages: 
100% Sauvignon Blanc.
Vinification: 
Eraflage 100% - Sous contrôle des températures de fermentation.
Production totale: 
25 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Récolte: 
Manuelle ou mécanique.
Rendement: 
55 à 65 hl/ha.
Degré: 
12,5 % Vol. A boire dans les 18 mois.