Moulin de Gassac

Pinot Noir -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d’Oc.
Type de sols: 
Plateau argilo-calcaire riche.
Cépages: 
100% Pinot Noir
Vinification: 
Vinification traditionnelle avec remontage quotidien. Macération de 5 jours avec des températures modérées pour préserver le fruit.
Production totale: 
54 000 bouteilles.
Élevage: 
Cuve inox 6 mois.
Récolte: 
Manuelle ou mécanique.
Rendement: 
60 hL/ha.
Degré: 
12% Vol.