Moulin de Gassac

Merlot -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Oc
Type de sols: 
Terroir argilo calcaire du crétacé.
Cépages: 
100% Merlot.
Vinification: 
Eraflage 100%. Macération pelliculaire 3 à 6 jours en cuve inox.
Production totale: 
30 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Récolte: 
Manuelle ou mécanique.
Rendement: 
60 à 70 hl/ha.
Degré: 
13,5% Vol. A boire dans les 18 mois.