Moulin de Gassac

Mazet du Levant -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Hérault
Type de sols: 
Coteaux de Grés calcaires et Marnes du Rognacien pour le cabernet sauvignon et le merlot.
Cépages: 
40 % Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah
Vinification: 
Traditionnelle, macération lente (20 jours environ), température 25 à 32°C pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Remontage et délestage régulier.
Production totale: 
10 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 9 à 10 mois en cuve inox.
Rendement: 
40 à 45 hl/ha.
Degré: 
13,5% Vol. A boire dans les 3-5 ans.