La Lucques

Huile d'Olive

Élaborée en partenariat avec le Moulin du Mas Palat à Gignac, cette huile d’olive vierge extra, extraite à froid, est issue d’une seule variété « La Lucques ».
Variété typique de la Vallée de l’Hérault. Les oliviers sont situés sur les communes de Gignac et Aniane.
Olive très précoce en maturité, l’huile de Lucques est délicatement parfumée, elle donne une huile fine, herbacée et très équilibrée.
Elle est utilisée pour les salades, mais aussi pour les plats chauds, après la cuisson.