Moulin de Gassac

Guilhem Rouge -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Hérault
Type de sols: 
Vignes en coteaux calcaires du Jurassique, aride et sec.
Cépages: 
Assemblage de cépages traditionnellement Languedocien : 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Carignan.
Vinification: 
Eraflage 100%. Vignification traditionnelle. Macération 10-12 jours entre 25 et 30°C.
Production totale: 
270 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Rendement: 
50 hl/ha. en moyenne.
Degré: 
13% Vol. A boire dans les 3 ans.