Moulin de Gassac

Guilhem Blanc -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Hérault
Type de sols: 
Plateau argilo calcaire bordant l’Étang de Thau.
Cépages: 
40% Grenache Blanc, 30% Sauvignon Blanc, 30% Terret Blanc.
Vinification: 
Eraflage 100%. Macération pelliculaire 2 à 3 heures en cuve réfrigérée, pressurage, vinification sous contrôle des températures entre 16 et 21°C.
Production totale: 
150 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Rendement: 
65 hl/ha.
Degré: 
12,5 % Vol.