Moulin de Gassac

Eraus -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Hérault
Type de sols: 
Plateau argilo calcaire et chargée en cailloutis quartzeux avec profil en pente.
Cépages: 
100% Sauvignon Blanc.
Vinification: 
Eraflage 100%. Macération pelliculaire 10 à 12 heures en cuve réfrigérée, pressurage, vinification sous contrôle des températures.
Production totale: 
10 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 4 à 5 mois en cuve inox.
Rendement: 
45 à 55 hl/ha.
Degré: 
12,5% % Vol. A boire dans les 2 ans.