Moulin de Gassac

Classic Rouge -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d’Hérault.
Type de sols: 
Coteaux arides et secs composés de calcaires du Jurassique.
Cépages: 
25% Syrah, 25% Carignan, 20% Alicante, 15% Grenache, 15% Marselan.
Vinification: 
Cuvaison courte 6-7 jours pour préserver le fruit. Température de vinification 22-26°C (l’absence de filtration peut entrainer un léger dépôt).
Production totale: 
350 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Rendement: 
70 à 80 hl/ha.
Degré: 
12,5 % Vol. A boire dans les 24 mois