Moulin de Gassac

Chardonnay -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Oc
Type de sols: 
Plateau argilo calcaire bordant l’Étang de Thau.
Cépages: 
100% Chardonnay.
Vinification: 
Eraflage 100% - Macération pelliculaire de 3 heures et fermentation à base température.
Production totale: 
65 000 bouteilles
Élevage: 
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Récolte: 
Manuelle ou mécanique.
Rendement: 
50 à 60 hl/ha.
Degré: 
13 % Vol. A boire dans les 18 mois.