Moulin de Gassac

Cabernet Sauvignon -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Oc
Type de sols: 
Terroir argilo calcaire du crétacé.
Cépages: 
100% Cabernet Sauvignon.
Vinification: 
Eraflage 100% - traditionnelle, cuvaison 2-3 semaines. L’absence de filtration peut entraîner un léger dépôt.
Production totale: 
30 000 bouteilles.
Élevage: 
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Récolte: 
Manuelle ou mécanique.
Rendement: 
50 à 70 hl/ha. en moyenne.
Degré: 
13,5 % Vol. A boire dans les 24 mois.