Moulin de Gassac

Albaran -

Millésime -

Dénomination: 
IGP Pays d'Hérault
Type de sols: 
Côteaux calcaires datant du Jurassique pour la Syrah. Côteaux de grès calcaires et marnes du Rognacien pour le Cabernet.
Cépages: 
40% Cabernet sauvignon, 60% Syrah.
Vinification: 
Médocaine, macération lente (20 jours environ) avec remontages et délestages réguliers.
Production totale: 
30 000 bouteilles.
Élevage: 
Partiel, entre 8 à 9 mois en barriques de 1 à 3 vins.
Rendement: 
45 à 50 hl/ha.
Degré: 
13,5 % Vol. A boire dans les 4-5 ans.