Mas de Daumas Gassac Rouge 2012

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2012

Dénomination: 
IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
75.6% de Cabernet Sauvignon, 5.5% Merlot, 4.4% Tannat, 3.9% Cabernet Franc, 1.8% Malbec, 1.8% Pinot noir, 7% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
17 septembre - 27 septembre 2012 (8 jours).
Conditions climatiques : 
Après un hiver froid et sec, suivi d’un printemps frais et pluvieux, la végétation a pris son temps pour se développer cette année. Conséquence : 15 à 20 jours de retard par rapport à 2011 sur la floraison.
Production totale: 
100.000 bouteilles et 3000 magnums.
Folin: 
56
Glycérol: 
6,7
Extrait sec: 
26,8
PH: 
3,63
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha.
Degré: 
13,37% Vol.
Acidité totale: 
3,33
contre etiquette 2012