Mas de Daumas Gassac Rouge 2010

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2010

Dénomination: 
Vin de Pays de l'Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
70% Cabernet Sauvignon, 6.2% Cabernet Franc, 5.3% Merlot, 3.6% Pinot noir, 3.2% Tannat, 2% Malbec, 9.7% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
16 septembre - 26 septembre 2010 (8 jours).
Conditions climatiques : 
Un été modéré, sans brûlure de chaleur et sans une goutte de pluie, qui a fait naître des saveurs délicieuses. Là-dessus, début septembre, quelques journées chaudes ont « rôti » les raisins déjà très mûrs, donnant des saveurs légèrement « caramélisées ».
Production totale: 
100.000 bouteilles et 3.000 magnums.
Folin: 
67
Glycérol: 
9,3
Extrait sec: 
29,6
PH: 
3,46
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha
Degré: 
13,64% Vol
Acidité totale: 
3,64
contre etiquette 2010