Mas de Daumas Gassac Rouge 2009

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2009

Dénomination: 
Vin de Pays de l'Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
72.4% de Cabernet Sauvignon, 6.3% Merlot, 4.4% Cabernet Franc, 3.6% Tannat, 3.1% Pinot noir, 2.6% Malbec, 7.6% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
10 septembre - 23 septembre 2009 (10 jours).
Conditions climatiques : 
Floraison le 2 juin.
Production totale: 
110.000 bouteilles et 4.500 magnums.
Folin: 
51
Glycérol: 
11.1
Extrait sec: 
30.2
PH: 
3,50
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha
Degré: 
13,41% Vol.
Acidité totale: 
3,56
contre etiquette 2009