Mas de Daumas Gassac Rouge 2008

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2008

Dénomination: 
Vin de Pays de l'Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
70% de Cabernet Sauvignon, 6.5% Merlot, 5.3% Cabernet Franc, 4.1% Pinot noir, 3.7% Tannat, 1.9% Malbec, 1.4% Syrah, 7.1% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
13 septembre - 3 octobre 2008 (15 jours).
Conditions climatiques : 
Un peu de pluie durant les mois de mai, juillet, août, septembre et beaucoup en juin. La chaleur ensuite, modérée mais suffisante, assez pour accompagner une maturation lente et régulière. Floraison le 5 juin. Les vendanges ont commencé le 13 Septembre.
Production totale: 
97.700 bouteilles et 3.600 magnums.
Folin: 
55
Glycérol: 
6,9
Extrait sec: 
26,6
PH: 
3,44
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha.
Degré: 
13,07% Vol.
Acidité totale: 
3,40
contre etiquette 2008