Mas de Daumas Gassac Rouge 2004

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2004

Dénomination: 
Vin de Pays de l'Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
72.4% de Cabernet Sauvignon, 5.8% Syrah, 2.6% Malbec, 6.3% Merlot, 4.4% Cabernet Franc, 3.6% Tannat, 3.1% Pinot noir, 1.8% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
12 septembre - 5 octobre 2004 (12 jours).
Conditions climatiques : 
Durant les 15 jours avant les vendanges (du 23 août au 6 septembre) un temps singulier, chaud et lourd, avec un ciel voilé en l’absence de toute brume ; un temps totalement inhabituel et rarement vu. Un mois de septembre en lumière, douceur tiédeur.
Production totale: 
107.000 bouteilles et 2.400 magnums.
Folin: 
53
Glycérol: 
6,8
Extrait sec: 
29,7
PH: 
3,49
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha
Degré: 
13,16% Vol.
Acidité totale: 
3,44
contre etiquette 2004