Mas de Daumas Gassac Rouge 2003

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2003

Dénomination: 
Vin de Pays de l'Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
65% de Cabernet Sauvignon, 8.1% Merlot, 7.2% Syrah, 6% Cabernet Franc, 3.5% Malbec, 1.6% Pinot noir, 0.3% Tannat, 8.3% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
29 août - 25 septembre 2003 (14 jours).
Conditions climatiques : 
Pluies en début d’année (96 centimètres d’eau), remplissant les nappes souterraines et faisant couler toutes les sources dans la vallée du Gassac, pendant tout l’été jusqu’à fin septembre. Un été de feu (40° et plus le midi au soleil) pendant 8 semaines.
Production totale: 
130.000 bouteilles et 3.000 magnums.
Folin: 
73
Glycérol: 
5,8
Extrait sec: 
36,2
PH: 
3,69
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha
Degré: 
13% Vol
Acidité totale: 
3,49
contre etiquette 2003