Mas de Daumas Gassac Rouge 2002

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2002

Dénomination: 
Vin de Pays de l'Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
69.2% de Cabernet Sauvignon, 3.2% Syrah, 2.2% Malbec, 9% Merlot, 8.2% Cabernet Franc, 4.3% Pinot noir, 1.1% Tannat, 2.8% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
10 septembre - 25 septembre 2002 (10 jours).
Conditions climatiques : 
La région partant du Larzac, occupant les terroirs d’Aniane et les collines jusqu’à Villeveyrac et Sète, n’a rien subi,ni tempêtes, ni pluies brutales. A Daumas Gassac, l’effrayante tempête du Gard s’est limitée à 70mm d’eau, sans violence, ni ravinement
Production totale: 
110.000 bouteilles et 1.500 magnums.
Folin: 
50
Glycérol: 
4,8
Extrait sec: 
31,8
PH: 
3,47
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha
Degré: 
12,84% Vol.
Acidité totale: 
3,35
contre etiquette 2002