Mas de Daumas Gassac Rouge 2001

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2001

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
65.8% Cabernet Sauvignon, 10.4% Merlot, 8.8% Syrah, 6.5% Cabernet Franc, 3.6% Malbec, 2.1% Pinot noir, 0.3% Tannat, 2.5% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
8 septembre – 18 septembre 2001 (10 jours).
Conditions climatiques : 
L’année 2001 commence en fanfares précoces, sortie énorme, belle floraison et nouaison parfaite en avance de 15 jours ; des pluies assez régulières pendant le premier semestre. Le vent du nord se lève à la mi-août et ne tombera que fin Septembre.
Production totale: 
105.000 bouteilles et 1.600 magnums
Folin: 
57
Glycérol: 
4,9
Extrait sec: 
32,3
PH: 
3,45
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha
Degré: 
13,10% Vol.
Acidité totale: 
3,37
contre etiquette 2001