Mas de Daumas Gassac Rouge 1999

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1999

Dénomination: 
Vin de Pays de l'Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
65.4% de Cabernet Sauvignon, 11.6% Merlot, 10% Cabernet Franc, 3.7% Syrah, 3.7% Malbec, 2.2% Pinot noir, 1.1% Tannat, 2.3% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
10 septembre - 24 septembre 1999 (15 jours).
Conditions climatiques : 
Vendanges : en août et début septembre, de bonnes petites pluies tous les deux, trois jours et grande chaleur ensuite. Un vrai temps tropical, mais aucun dégât important. Le nord de l'Hérault, aura bénéficié d'un temps idéal.
Production totale: 
104.000 bouteilles et 1.500 magnums.
Folin: 
47
Glycérol: 
9
Extrait sec: 
26,1
PH: 
3,54
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 hl/ha
Degré: 
13% Vol.
Acidité totale: 
3,24
contre etiquette 1999