Mas de Daumas Gassac Rouge 1998

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1998

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
64.5% de Cabernet Sauvignon, 8.8% Merlot, 8% Syrah, 6.6% Cabernet Franc, 5.6% Malbec, 2.5% Pinot noir, 1.4% Tannat, 2.6% variètés rares.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
09 septembre - 23 septembre 1998 (9 jours).
Conditions climatiques : 
L’année climatique 1998 peut partiellement expliquer ce géant racé, avec la chaleur intense, la fraicheur revenue pour les vendanges, avec 20mm d’eau par petites pluies successives courant septembre, venues rafraîchir les feuilles et les baies.
Production totale: 
109.000 bouteilles et 1.850 magnums
Folin: 
67
Glycérol: 
8,6
PH: 
3,71
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
37 hl/ha
Degré: 
13,11% Vol.
Acidité totale: 
3,39
contre etiquette 1998