Mas de Daumas Gassac Rouge 1996

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1996

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
65% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 7% Syrah, 7% Cabernet Franc, 7% Malbec, 3% Pinot noir, 1% Tannat, 1% variétés rares : Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Armigne et Arenie.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
13 septembre – 27 septembre 1996 (9 jours).
Conditions climatiques : 
Des sols gorgés d’eau par les pluies surabondantes de l’automne 95 et l’hiver 96 ; un climat chaud en mai et juin ; un mois de juillet misérable et ensuite de grosses chaleurs en août et première quinzaine de septembre. Temps couvert.
Production totale: 
95.000 bouteilles et 1.500 magnums
Folin: 
41
PH: 
3,72.
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
42 hl/ha
Degré: 
12,75% Vol.
Acidité totale: 
3,24
contre etiquette 1996