Mas de Daumas Gassac Rouge 1994

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1994

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
69.1% Cabernet Sauvignon, 11.4% Syrah, 6% Cabernet Franc, 5.2% Merlot, 4.3% Malbec, 2% Pinot noir, 1% Tannat, 1% variétés rares : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
2 septembre – 10 septembre 1994 (7 jours).
Conditions climatiques : 
Une floraison précoce en mai, un printemps agréable et bien arrosé ; une vague de chaleur énorme, au moment utile, tout cela a donné des vendanges très précoces. 3 semaines d'avance, avec un temps clair et des températures chaudes.
Production totale: 
62.000 bouteilles et 1.500 magnums
Folin: 
68
Glycérol: 
6,9
Extrait sec: 
28,1
PH: 
3,48
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha.
Degré: 
12,53% Vol.
Acidité totale: 
3,50
contre etiquette 1994