Mas de Daumas Gassac Rouge 1992

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1992

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
70.2% Cabernet Sauvignon, 7.8% Syrah, 7.2% Merlot, 5.8% Malbec, 4.5% Cabernet Franc, 2.1% Pinot noir, 1.4% Tannat, 1% variétés rares : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
11 septembre – 20 octobre 1992 (1 mois et 11 jours).
Conditions climatiques : 
Vendanges : le temps était remarquable avec d’énormes différences le jour et la nuit. Nous avons eu 7°C le matin du 30 septembre, alors que la plupart des jours ont atteint 30°C, avec des pics de 35°C.
Production totale: 
92.000 bouteilles et 2.000 magnums
Folin: 
44
Extrait sec: 
28,4
PH: 
3,76
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 hl/ha
Degré: 
12,55% Vol.
Acidité totale: 
3,64
contre etiquette 1992