Mas de Daumas Gassac Rouge 1990

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1990

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
68 % Cabernet Sauvignon - 7 % Merlot - 7 % Malbec - 7 % Cabernet Franc - 6 % Syrah - 2 % Pinot noir - 2 % Tannat - 1 % variétés rares : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
3 septembre – 20 septembre 1990 (18 jours).
Conditions climatiques : 
Temps anormalement chaud, même durant l’hiver. Une vigne nommé « Crespy » a produit une nouvelle feuille le 20 janvier. Temps très chaud du 1 mai jusqu’en septembre. Floraison à partir de mi mai. Vendanges : temps sec mais vent d'est, nuageux
Production totale: 
82.000 bouteilles et 1 . 500 magnums.
Folin: 
53
Extrait sec: 
28.7
PH: 
3.76
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
40 hl/ha.
Degré: 
13, 20% Vol.
Acidité totale: 
3.50
contre etiquette 1990