Mas de Daumas Gassac Rouge 1989

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1989

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
67 % Cabernet Sauvignon - 14 % Syrah - 7 % Malbec - 6 % Merlot - 1.8 % Cabernet Franc - 1.7 % Tannat - 1.5 % Pinot noir - 1 % variétés rares : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
9 septembre – 23 septembre 1989 (15 jours).
Conditions climatiques : 
Conditions météorologiques idéales: hiver froid avec vent du nord et beaucoup de jours ensoleillés ; un printemps doux et agréable suivi d’un été chaud et sec avec de bonnes pluies régulières. Floraison fin mai jusqu’au 8 juin.
Production totale: 
68.000 bouteilles, 1 . 000 magnums, 36 jéroboams et 20 mathusalems.
Folin: 
57
Glycérol: 
9
Extrait sec: 
31.3
PH: 
3.60
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha.
Degré: 
13% Vol.
Acidité totale: 
3.80
contre etiquette 1989