Mas de Daumas Gassac Rouge 1983

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1983

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
67 % Cabernet Sauvignon - 14 % Syrah - 8 % Malbec - 4 % Merlot - 4 % Cabernet Franc - 2 % Tannat - 1 % variétés rares : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
1 octobre – 15 octobre 1983 (15 jours).
Conditions climatiques : 
Floraison entre le 10 et 25 juin. Vendanges : temps sec et chaud.
Production totale: 
52.380 bouteilles, 1 . 075 magnums, 200 jéroboams et 12 mathusalems.
Folin: 
47
Glycérol: 
10
Extrait sec: 
29.4
PH: 
3.66
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha.
Degré: 
13, 4 Vol.
Acidité totale: 
3.30
Contre étiquette 1983