Mas de Daumas Gassac Rouge 1979

Le vignoble est constitué, pour l’essentiel, par le Roi Cabernet Sauvignon, non cloné, tel qu’il régnait en Medoc avant 1914.

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1979

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault.
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
75 % Cabernet Sauvignon, 19 % Tannat, 6 % Malbec.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue macération - pas de filtration.
Date des vendanges: 
24 septembre – 6 octobre 1979 (13 jours).
Conditions climatiques : 
Floraison entre le 25 mai et le 5 juin. Vendanges : Températures chaudes.
Production totale: 
42.666 bouteilles.
Folin: 
40
Glycérol: 
8
Extrait sec: 
24
PH: 
3.40
Élevage: 
Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 à 45 hl/ha.
Degré: 
12 , 05% Vol.
Acidité totale: 
3.40
contre etiquette 1979