Emile Peynaud

Mas de Daumas Gassac Cuvée Émile Peynaud 2008

Les Vins Daumas Gassac doivent tout à l'enseignement du Professeur Emile Peynaud. C'est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels !

Millésime 2008

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages: 
100% de Cabernet Sauvignon des premières vignes plantées en 1972.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue maceration - pas de filtration.
Date des vendanges: 
13 Septembre – 3 Octobre 2008 (15 jours).
Conditions climatiques : 
Un peu de pluie durant les mois de mai, juillet, août, septembre et beaucoup en juin. La chaleur ensuite, modérée mais suffisante, assez pour accompagner une maturation lente et régulière. Floraison le 5 juin
Production totale: 
2000 bouteilles
Élevage: 
24 mois d’élevage barrique : 12 mois en fût de chêne neuf et 12 mois en fût de chêne de 1 an.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
25 hl/ha
Degré: 
13% Vol
etiquette Peynaud

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