Emile Peynaud

Mas de Daumas Gassac Cuvée Émile Peynaud 2002

Les Vins Daumas Gassac doivent tout à l'enseignement du Professeur Emile Peynaud. C'est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels !

Millésime 2002

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Sol de Grèzes (poussière) glaciaires rouge.
Cépages: 
100% de Cabernet Sauvignon des premières vignes plantées en 1972.
Vinification: 
Vinification classique médocaine - longue maceration - pas de filtration.
Date des vendanges: 
10 septembre – 25 septembre 2002 (10 jours).
Conditions climatiques : 
La région partant du Larzac, occupant les terroirs d’Aniane et les collines jusqu’à Villeveyrac et Sète, n’a rien subi, ni tempêtes, ni pluies brutales. A Daumas Gassac, l’effrayante tempête du Gard s’est limitée à 70mm d’eau, sans violence, ni ravinement
Production totale: 
2000 bouteilles
Élevage: 
24 mois d’élevage barrique : 12 mois en fût de chêne neuf et 12 mois en fût de chêne de 1 an.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
25 hl/ha
etiquette Peynaud 2002

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