Emile Peynaud

Mas de Daumas Gassac Cuvée Émile Peynaud 2001

Les Vins Daumas Gassac doivent tout à l'enseignement du Professeur Emile Peynaud. C'est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels !

Millésime 2001

Dénomination: 
Vin de pays de l’Hérault.
Type de sols: 
Sol de Grèzes (poussière) glaciaires rouge.
Cépages: 
100% de Cabernet Sauvignon des premières vignes plantées en 1972.
Vinification: 
Vinification classique médocaine – longue fermentation – pas de filtration.
Date des vendanges: 
8 septembre – 18 octobre 2001
Conditions climatiques : 
L’année 2001 commence en fanfares précoces, sortie énorme, belle floraison et nouaison parfaite en avance de 15 jours ; des pluies assez régulières pendant le premier semestre, jusqu’à fin juillet.
Production totale: 
1800 bouteilles
Élevage: 
24 mois d’élevage barrique : 12 mois en fût de chêne neuf et 12 mois en fût de chêne de 1 an.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
25 hl/ha.
Degré: 
13% Vol
etiquette Peynaud 2001

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