Mas de Daumas Gassac Blanc 2018

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2018

Dénomination: 
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane.
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
35% Viognier, 22% Petit Manseng, 16% Chardonnay, 10% Chenin, 17% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
3 Septembre – 8 Septembre 2018 (6 jours).
Conditions climatiques : 
Ce millésime a connu un hiver très humide avec l’une des plus importantes chutes de neige enregistrées. S’en est suivi un printemps pluvieux et ce jusqu’au début de l’été.
Production totale: 
50 000 bouteilles & 1000 magnums
PH: 
3.26
Sucre résiduel: 
9.0
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
29 hl/ha.
Degré: 
13,5%
Acidité totale: 
4,03
Mas de Daumas Gassac Blanc 2018