Mas de Daumas Gassac Blanc 2017

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2017

Dénomination: 
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane.
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
33% Petit Manseng, 21% Viognier, 20% Chardonnay, 12% Chenin, 14% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
24 Août - 28 Août 2017 (5 jours)
Conditions climatiques : 
une belle pluviométrie durant le premier semestre et un magnifique été bien sec et très beau, la vigne n'a quasiment pas souffert de stress hydrique. Des conditions optimales pour des fruits parfaitement mûrs et équilibrés.
Production totale: 
52 000 bouteilles et 1 000 magnums.
PH: 
3.28
Sucre résiduel: 
5.0g.
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
30 hl/ha.
Degré: 
13,5%
Acidité totale: 
4,14
Mas de Daumas Gassac Blanc 2017