Mas de Daumas Gassac Blanc 2016

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2016

Dénomination: 
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane.
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
27% Viognier, 25% Petit Manseng, 21% Chardonnay, 13% Chenin, 14% rares varieties.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
4 Septembre - 7 Septembre 2016 (4 jours)
Conditions climatiques : 
Un printemps pluvieux et plutôt frais. Un été très ensoleillé, pas de véritable orage depuis le début du mois de juin, combiné avec de très fortes chaleurs durant la dernière semaine d’Août et la première semaine de Septembre.
Production totale: 
60 000 bouteilles et 1000 magnums.
PH: 
3.22.
Sucre résiduel: 
6.2g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
30 hl/ha.
Degré: 
14% Vol.
Acidité totale: 
4.04.
Mas de Daumas Gassac Blanc 2016