Mas de Daumas Gassac Blanc 2014

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2014

Dénomination: 
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane.
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
24% Viognier, 23% Chardonnay, 24% Petit Manseng, 13% Chenin Blanc, 16% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
5 septembre – 8 septembre 2014 (4 jours).
Conditions climatiques : 
Une année marquée par un hiver doux, un printemps sec et un été modéré, qui ont donné des vendanges plus précoces que 2013. La récolte quant à elle, est plus faible de 35%. Vendange : Conditions climatiques parfaites, journées sèches et chaudes (34°C).
Production totale: 
60.000 bouteilles et 800 magnums.
PH: 
3.28
Sucre résiduel: 
11.4g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 hl/ha
Degré: 
13,30% Vol.
Acidité totale: 
3.98
contre etiquette 2014