Mas de Daumas Gassac Blanc 2013

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2013

Dénomination: 
IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
29% Viognier, 24% Chardonnay, 21% Petit Manseng, 11% Chenin Blanc, 14% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
19 septembre - 23 septembre 2013 (5 jours).
Conditions climatiques : 
Un hiver et printemps humides et pluvieux, retardant la végétation. Floraison le 6 juin. Un été sec avec des chaleurs modérées. Parfait pour la vigne, véraison lente et longue, le fruit a eu le temps de murir à son rythme.
Production totale: 
75.000 bouteilles et 800 magnums.
PH: 
3,25
Sucre résiduel: 
12.5g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 hl/ha
Degré: 
13,30% Vol.
Acidité totale: 
4,18
Contre étiquette 2013