Mas de Daumas Gassac Blanc 2010

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2010

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
29% Petit Manseng, 27% Viognier, 19% Chardonnay, 11% Chenin Blanc, 14% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
8 septembre – 14 septembre 2010 (7 jours).
Conditions climatiques : 
Un été modéré, sans brûlure de chaleur et sans une goutte de pluie, qui a fait naître des saveurs délicieuses.
Production totale: 
58.600 bouteilles
PH: 
3,24
Sucre résiduel: 
6g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
35 hl/ha
Degré: 
13,84% Vol.
Acidité totale: 
3,69
Contre étiquette 2010