Mas de Daumas Gassac Blanc 2006

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2006

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
31% Petit Manseng, 29% Viognier, 23% Chardonnay, 2% Chenin Blanc, 15% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
26 août – 30 août 2006 (5 jours).
Conditions climatiques : 
Parler du millésime 2006, c’est parler d’émerveillement ! Chaleur caniculaire en juin et juillet avançant la maturité, mois d’août relativement frais pour préserver les arômes les plus subtils. Un millésime dense et concentré.
Production totale: 
51.000 bouteilles
PH: 
3,31
Sucre résiduel: 
8.1g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve intox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
30 hl/ha
Degré: 
13,09% Vol.
Acidité totale: 
3,71
Contre étiquette 2006