Mas de Daumas Gassac Blanc 2002

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2002

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
37% Chardonnay, 29% Petit Manseng, 15% Viognier, 19% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
3 septembre – 10 septembre 2002 (8 jours).
Conditions climatiques : 
La région partant du Larzac, occupant les terroirs d’Aniane et les collines jusqu’à Villeveyrac et Sète, n’a rien subi, ni tempêtes, ni pluies brutales. A Daumas Gassac, l’effrayante tempête du Gard s’est limitée à 70mm d’eau, sans violence, ni ravinement
Production totale: 
45.000 bouteilles
PH: 
3,56
Sucre résiduel: 
7.4g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve intox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
30 hl/ha.
Degré: 
12,76% Vol.
Acidité totale: 
3,32
Contre étiquette 2002