Mas de Daumas Gassac Blanc 2001

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 2001

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
38% Chardonnay, 27% Petit Manseng, 18% Viognier, 17% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
1 septembre – 6 septembre 2001 (6 jours).
Conditions climatiques : 
2001 commence en fanfares précoces, sortie énorme, belle floraison et nouaison parfaite en avance de 15 jours ; des pluies assez régulières pendant le premier semestre, jusqu’à fin juillet. Le vent du nord se lève à la mi-août et tombera qu'en Septembre.
Production totale: 
44.600 bouteilles
PH: 
3,49
Sucre résiduel: 
2.1g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve intox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
30 hl/ha.
Degré: 
13.08% Vol.
Acidité totale: 
3,37
Contre étiquette 2001