Mas de Daumas Gassac Blanc 1999

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouge bordant le ruisseau Gassac. 

MILLESIMES A BOIRE OU A GARDER

Millésime 1999

Dénomination: 
Vin de Pays de l’Hérault
Type de sols: 
Calcaire lutétien blanc.
Cépages: 
34% Viognier, 32% Petit Manseng, 11% Chardonnay, 16% variétés rares.
Vinification: 
Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours.
Date des vendanges: 
4 septembre – 9 septembre 1999 (6 jours).
Conditions climatiques : 
En août et début septembre, de bonnes petites pluies tous les deux, trois jours et grande chaleur ensuite. Un vrai temps tropical, mais aucun dégât important.
Production totale: 
53.000 bouteilles et 150 magnums
PH: 
3,43
Sucre résiduel: 
6.3g
Élevage: 
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Récolte: 
100% Manuelle.
Rendement: 
30 hl/ha.
Degré: 
13,25% Vol.
Acidité totale: 
3,40
Contre étiquette 1999